Oeuf - Black Pearl - Estragon

Faire revenir les oignons avec des black pearl dans une poêle.

Mouiller avec du jus de viande et laisser cuire, ajouter l'estragon haché

Cuire l'oeuf mollet, dans une casserole d'eau bouillante, plonger un oeuf et le cuire 6 minutes.

Une fois cuit, retirer la coquille.

Assaisonner, dresser puis déguster !