Crinière de lion     

Hericium erinaceus

Champignon aux multiples noms, hydne hérisson, lion's mane, yamabushiitake, rare à l'état sauvage, ce champignon est aujourd’hui largement cultivé.

Comestible et sans toxicité, les bienfaits de l'Hericium erinaceus sont nombreux et variés.

 L'hydne hérisson est apprécié pour ses composants naturels aux propriétés intéressantes dans le cadre d'une alimentation variée et équilibrée. Ce champignon incontournable de la médecine ancestrale chinoise,  présente des effets bénéfiques sur les systèmes nerveux et gastro-intestinaux. Son action est également immunostimulante et antitumorale.